كيكة البرتقال بزيت الزيتون

كيكة خفيفة، هشة، ومليئة بنكهة البرتقال المنعشة مع لمسة غنية من زيت الزيتون البكر الممتاز. مثالية مع فنجان قهوة أو شاي في أي وقت من اليوم! ☕💛

✨ المكونات:
▪️ 2 بيضة كبيرة
▪️ ⅔ كوب سكر
▪️ ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
▪️ ⅓ كوب حليب (2%)
▪️ 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
▪️ 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
▪️ 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
▪️ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
▪️ ¼ ملعقة صغيرة ملح
▪️ سكر بودرة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وجهّزي قالبًا دائريًا مقاس 20 سم مبطنًا بورق الخَبز ومُدهونًا بقليل من الزيت.
2️⃣ في وعاء كبير، اخفقي البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
3️⃣ أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.
4️⃣ أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا، ثم الحليب وبرش البرتقال وعصيره، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
5️⃣ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
6️⃣ أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض وقلّبي برفق حتى يختفي الدقيق.
7️⃣ اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح.
8️⃣ اخبزي لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
9️⃣ اتركي الكيكة لتبرد تمامًا داخل القالب، ثم أخرجيها وأزيلي ورق الخَبز.
🔟 انثري السكر البودرة على الوجه وقدّميها.

💛 كيكة بسيطة وأنيقة بنكهة البرتقال الطبيعية، طرية من الداخل ومثالية كتحلية خفيفة أو فطور شهي.